大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。大蝦頭部是屎還是黃能吃嗎，蝦頭里的黃能吃嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、不能吃。

2、蝦的頭部是不可以吃的，蝦的循環(huán)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。

3、蝦頭中不僅有很多為成型的卵，還有很多其他的蝦自身的垃圾毒素，蝦的頭部非常容易吸收重金屬和毒素。因為這些原因，吃蝦頭可能引起過敏和急性腸胃炎，蝦的頭頸有導(dǎo)致肺吸蟲病的危險。

4、蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會富集著蝦生長環(huán)境中的物質(zhì)，特別是重金屬。

5、如果你特別愛吃蝦，經(jīng)常吃蝦，還是建議蝦頭的部分盡量不要吃，或者處理后再吃。如果是買了活蝦，可以選擇在水中養(yǎng)一段時間，讓蝦排出排泄物后再食用。

6、擴(kuò)展資料

7、除了蝦頭里的蝦黃不能吃，在剝開蝦的身體有一條線也不能吃，蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，里面當(dāng)然是蝦便便，烹飪前就應(yīng)該去掉。

8、除了這些，還不能吃醉蝦，蝦刺身等食物，一些寄生蟲可以蝦為中間宿主，以肝吸蟲為例，它的幼體“囊蚴”寄生在蝦的肌肉里。

9、人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。人們總以為，在高溫烹飪過程中可以殺死食物中的寄生蟲，但是科學(xué)研究表明，有些寄生蟲在烹飪過程也無法殺死。

10、參考資料來源：

11、人民網(wǎng)-吃蝦要去蝦線嗎？總吃蝦線和蝦頭有害嗎

12、人民網(wǎng)-小龍蝦頭部的蝦黃能不能吃？

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。