大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。高鈣奶和純牛奶哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，高鈣奶和純牛奶的區(qū)別很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

高鈣奶和純牛奶是牛奶類產(chǎn)品中最常見的品種，其區(qū)別為：

1、生產(chǎn)加工工藝方面：純牛奶是將原奶經(jīng)過超高溫瞬時(shí)滅菌，再進(jìn)行無菌灌裝而成，高鈣牛奶可以采用同樣的工藝，也可能采用巴氏殺菌工藝制成，但用巴氏殺菌工藝制成的高鈣牛奶需冷藏，而且保質(zhì)期很短；

2、產(chǎn)品類別不同：純牛奶屬于牛奶類，而高鈣牛奶屬于調(diào)制牛奶；

3、產(chǎn)品配方不同：純牛奶的原料只有生牛乳，不添加任何添加劑，而高鈣牛奶除了生牛乳外，還有會(huì)添加乳鈣或碳酸鈣、維生素D、食用增稠劑、乳化劑等物質(zhì)；

4、鈣含量不同：純牛奶的鈣質(zhì)含量大約為100mg/100g左右，而高鈣牛奶的鈣質(zhì)大約為130mg/100g左右，比純牛奶的鈣質(zhì)高20-30%；

5、口感有差異：純牛奶的口感滑爽，高鈣牛奶則有粉感，不如純牛奶順口。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。