大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。黑魚怎么做好吃又簡單還沒腥味，黑魚怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

黑魚湯

材料

黑魚。姜。

做法

1、黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用；

2、鍋里熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底；

3、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯；

4、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調(diào)味；

5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。

水煮酸辣黑魚

材料

主料：黑魚 600克，酸菜250克，干辣椒10克， 泡椒10只。

調(diào)料：蔥1根，姜1塊，蛋清1個鹽

做法

1.將魚清理干凈，切去頭部，去除魚骨，片成魚片備用；

2.魚片中放入蛋清，少許淀粉，鹽，黃酒,生抽腌制5分鐘；

3.鍋中倒入少許油，放入花椒、蔥段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少許鹽調(diào)味； 加入適量的水燜煮約20分鐘,煮出酸辣味.

4.打開鍋蓋,放入黑魚片,輕輕涮一下即可.

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。