大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。粉腸的做法和配料視頻，粉腸的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

食材

主料

五花肉

500g

土豆淀粉

180g

腸衣

2根

輔料

五香粉

5g

鹽

10g

姜末

10g

蔥末

5g

白糖

100g

八角

2枚

花椒

適量

步驟

1.準備好材料

2.五花肉（肥瘦比例3：7左右）切小塊放入料理機，攪成肉餡

3.肉餡加入蔥姜末，五香粉，鹽，加入花椒泡的水

4.用筷子順一個方向攪勻

5.淀粉慢慢倒入開水，攪拌成淀粉糊，晾涼

6.把晾涼的淀粉糊倒進肉餡中，順一個方向攪拌均勻

7.腸衣用水泡好，一頭灌水把內部也沖洗干凈

8.取一個礦泉水瓶，留上面漏斗形的部分，其它都剪掉，瓶嘴套上腸衣的一頭，要把瓶口全部套住，另一頭扎緊。

9.把肉餡用勺子挖入礦泉水瓶子的漏斗中用勺子壓讓肉餡流入腸衣中。

10.留一部分空隙然后扎緊

11.灌好的粉腸

12.燒一鍋水，水中倒入剩下的花椒水，加入蔥、姜、八角，少許鹽

13.下入灌好的粉腸

14.小火，腸子膨脹后用牙簽在腸身上扎空。水開后不要蓋蓋子也不要動粉腸，慢煮30分鐘。表面的浮沫也不用去管

15.煮好的腸子放入容器里

16.用溫水沖洗掉表面的浮沫

17.控水放在有眼的容器中

18.干凈的鍋底鋪上錫紙，加入白糖，上面架上筷子

19.放上粉腸，蓋緊蓋子，中火燒出煙后5分鐘-6分鐘關火在熏10分鐘

20.腸被熏的表面微黃晾涼，切片就可以吃了

小貼士

1、腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用溫水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會發(fā)脆愛破；

2、淀粉一定要用沸水燙，這樣拌入肉餡才粘稠；

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。