大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。冰鎮(zhèn)秋葵怎么做比較脆竅門，冰鎮(zhèn)秋葵高級做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

秋葵是種不折不扣的健康食品，但秋葵亦是有忌諱的，它性偏寒涼，因此脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。不過烹飪時摻入或蘸取姜、芥末、辣椒等辛溫的調料，倒是可以平衡它的寒涼之性。

做法 聽語音

做法一

原料

秋葵

配料

醬油、芥末

制作

1、秋葵整條開水焯熟，2.5分鐘左右即可。

2、撈起過冷水 （冷開水或者過濾水） 。

3、放入冰箱冰鎮(zhèn)（或放入帶冰塊的冰水冰鎮(zhèn)） 。

4 、吃時蘸上芥末和生抽。

做法二

主料

秋葵1盒

輔料

油適量，生抽適量，芥末適量，冰水1碗

步驟

1.秋葵放清水中洗凈。

　　2.純凈水中放入冰塊成冰水。

　　3.鍋中燒水，水開后放入洗凈的秋葵。

　　4.焯水30秒后撈出。

　　5.將焯水后的秋葵放入冰水中冷卻。

　　6.冷卻后的秋葵放入冰箱冷藏1個小時或直接在冰水中再加入冰塊使秋葵徹底冷卻即可食用。

小貼士

1.秋葵焯水時間不能太長，焯好后要直接過冷水，否則會影響口感。

　　2.建議秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接進入空隙中，食用時口感不爽脆。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。