大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。香煎韭菜餅評價，香煎韭菜餅很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

用料 ?

雞蛋 ? ?2只 ? ?

韭菜 ? ?300克 ? ?

面粉（中式點心粉） ? ?150克 ? ?

水 ? ?適量 ? ?

鹽 ? ?適量 ? ?

香煎韭菜餅的做法 ?

韭菜除根，洗凈，稍稍將水濾干，雞蛋提早從冰箱中拿出，放至常溫。

韭菜切碎，雞蛋打散，準備好面粉。

面粉，雞蛋，水一起放入攪拌盆內(nèi)，調(diào)成厚薄均勻的面糊。

面糊拌好以后先加入鹽，稍稍拌幾下后，一次將所有切好的韭菜都加入面糊，并且攪拌均勻。

鍋子燒熱，加入油，加入適量的面粉。先煎到一面結(jié)至可以在鍋中晃動，馬上翻面，再煎至另一面也可晃動。此時餅的表面還沒有呈現(xiàn)漂亮的金黃色，請輕輕揭起餅的一個角，加入一點油，可以聽到劈劈啪啪的聲音，然后1分鐘多翻面，就可以看見漂亮的金黃色啦。

出鍋，可以吃啦，配上一杯茶，妥妥的。

小貼士

1、韭菜和面粉的量可以自己調(diào)整，如果喜歡餅中的韭菜多一點那么多放一點韭菜也無妨。

喜歡餅松脆一點就多放一個雞蛋，可以使煎好的餅顏色更好看，口感更香脆。

2、面粉事先可過篩，如此攪拌的面糊更順滑，切不容易結(jié)塊。水的分量由加入的雞蛋量決定，最后的面糊厚度為舉起刮倒成倒三角形慢慢飄落。

3、喜歡吃一個個小餅的可以燒到入一點，做成一個個小圓餅。也可以像俺一樣，煎成一個大餅，然后切開。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。