弗林德斯大學(xué)(Flinders University)的研究人員發(fā)現(xiàn)，促進(jìn)替代品是解決兒童過(guò)度攝入營(yíng)養(yǎng)不良食品和飲料的答案-產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)益處甚至比減少這些可隨意選擇的食物和飲料的攝入還要好。

研究表明，有81%的澳大利亞兒童沒(méi)有達(dá)到體育鍛煉的準(zhǔn)則，這加劇了學(xué)校和家長(zhǎng)已經(jīng)關(guān)注的問(wèn)題-兒童肥胖。

另一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有57.6%的父母擔(dān)心孩子可能難以維持健康的體重，并由于食物選擇不當(dāng)而有患嚴(yán)重疾病的風(fēng)險(xiǎn)(51.2%)。

弗林德斯大學(xué)(Flinders University)的研究人員最近通過(guò)模擬三種飲食策略，研究了2000多名澳大利亞2至18歲兒童對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)攝入的影響。

他們發(fā)現(xiàn)，盡管替代品對(duì)蛋白質(zhì)，纖維和微量元素的讀數(shù)影響較小，但替代品(替代健康食品的酌處選擇)和節(jié)制(減少酌情選擇)在能量，添加的糖和鈉的攝入量方面取得了最大的差異。適度策略。

第三種策略是重新配方，即尋找可減少飽和脂肪，添加糖和鈉的自由食品，是改變過(guò)量攝入量的最無(wú)效手段，但研究人員表示，它仍然可以在改變兒童的飲食選擇方面發(fā)揮作用。進(jìn)一步的食品科學(xué)改造，具有巨大的潛力。

報(bào)告的共同作者之一，弗林德斯大學(xué)(Flinders University)全國(guó)公認(rèn)的兒童肥胖和營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)專家說(shuō)：“三種飲食策略在改善飲食質(zhì)量方面均起著作用，對(duì)能量，飽和脂肪，添加的糖和鈉的影響各不相同。”說(shuō)過(guò)。

“信息是要用蔬菜，全谷類食品和乳制品等食品代替隨意選擇的食品。這將獲得與節(jié)制相似的好處，但將具有改善飲食質(zhì)量和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的額外好處。”

Golley副教授說(shuō)，減少隨意選擇(適度)或以核心選擇(替代)替代飲食的飲食方法有望實(shí)現(xiàn)有意義地減少澳大利亞兒童預(yù)防肥胖的能量攝入。

本月在阿德萊德健康發(fā)展講座中，與婦女兒童醫(yī)院婦女兒童健康網(wǎng)一起討論了這個(gè)話題。

有關(guān)更好地為人父母以管理和預(yù)防兒童肥胖的研究表明，幾乎有四分之一的澳大利亞兒童在上學(xué)時(shí)就已經(jīng)超重或患有肥胖癥，常常導(dǎo)致終身肥胖，健康狀況差和成就降低的軌跡。

該研究的飲食干預(yù)措施包括減少攝入量50%(適度)，用核心食品代替50%的自主選擇(替代)或選擇目標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分減少的食品和飲料產(chǎn)品(調(diào)整配方)。

Golley副教授說(shuō)，這項(xiàng)研究的結(jié)果支持最新的《 2015-2020年美國(guó)人飲食指南》中的信息，從而通過(guò)替代對(duì)核心食品和飲料的隨意選擇來(lái)轉(zhuǎn)向更健康的食品和飲料選擇。

她說(shuō)：“未來(lái)的研究和政策應(yīng)考慮三種飲食策略的組合應(yīng)用如何才能最好地針對(duì)所有可自由選擇的飲食選擇，從而在改善兒童飲食和對(duì)抗兒童肥胖方面產(chǎn)生最大的潛在影響，”

“這三種策略還有很大的潛力針對(duì)除糖糖飲料之外的特定食品和飲料亞組，包括蛋糕和餅干，炸薯?xiàng)l和外賣(mài)食品。”