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1、蒲公英的幾種食用方法 蒲公英營養(yǎng)豐富，藥食兼用歷史非常悠久。

2、《本草綱目》記載吃蒲公英“烏須發(fā)，壯筋骨”。

3、近代研究證明蒲公英有抗癌作用。

4、蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。

5、 生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈、瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

6、 涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。

7、佐以辣椒油、味素、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風味各異的小萊。

8、 做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡（也可加肉）包餃子或包子。

9、 食療：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結(jié)；②蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50 克，制成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；④蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用于治療熱淋，小便短赤。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。