我在日式餐廳里很喜歡照燒。如果我在家做的話，我可能只是買了一瓶照燒醬，然后刷在雞肉上。這是真實版本。我很高興自己做到了。照燒術語來自兩個日語單詞“ teri”和“ yaki”。Teri是指釉汁的光澤或光澤，而yaki是指將肉烤或燒烤。 配料

1杯醬油

1杯清酒

½杯mirin（日本甜酒）

¼杯紅糖

3個蔥，切碎，白色和深綠色分開

2茶匙切碎的姜

10條去皮去骨雞大腿

1茶匙植物油，或根據需要


制作方法

 步驟1
在鍋中一起攪拌醬油，清酒，米林，紅糖，蔥白的部分和生姜；慢火煮約5分鐘，直到糖溶解并腌制出鹵味。將腌料倒入碗中，冷卻至室溫。

 第2步
將鹵汁1/2倒入可重新密封的塑料袋中。加入雞大腿，用腌汁涂滿外套，擠出多余的空氣，然后密封袋子。在冰箱中腌30分鐘至1小時。

 第三步
將烤箱架放在距離熱源約6英寸的地方，然后將烤箱的肉雞預熱。用鋁箔襯在烤盤上，并用植物油襯上潤滑脂。

 第四步
將雞大腿放在準備好的烤盤上。丟棄多余的腌料。

 第5步
將雞肉在預熱的烤箱中烤5分鐘。翻轉大腿，再烤5分鐘。再次翻轉大腿并用腌泡汁刷大腿。繼續(xù)烤，每隔1至2分鐘涂上腌制的腌泡汁，直至煮熟約12分鐘。插入中央的即時讀取溫度計的讀數應至少為165華氏度（74攝氏度）。裝飾著蔥的深綠色部分。

營養(yǎng)：
此食譜的營養(yǎng)數據包括所有腌料成分。腌制汁的實際消費量會有所不同。

營養(yǎng)成分
每份：
289卡路里 總脂肪12.4克；72毫克膽固醇; 1510毫克鈉。12.7克碳水化合物；21.2 g蛋白質； 全營養(yǎng)