豬肉炒飯

這是我另一種豬肉炒飯食譜的修訂版。我經(jīng)常用雞肉代替豬肉，而且它什么也沒改變。我同時使用了印度香米和長粒米，這使這道菜的口味略有不同。過去我也添加了芹菜，效果很好。請享用。

配料

1湯匙黃油

1(6常數(shù))去骨豬排，切成小塊

¼杯切碎的胡蘿卜

¼杯切碎的西蘭花

1個切碎的蔥

1個雞蛋，打

1杯冷米飯

¼杯冷凍豌豆

1½湯匙醬油

?茶匙大蒜粉

?茶匙姜粉

制作方法

步驟1

用中火將黃油在大的不粘鍋中融化。在融化的黃油中將豬肉，胡蘿卜，西蘭花，豌豆和蔥煮熟并攪拌，直到將豬肉煮熟7至10分鐘。將豬肉混合物移至碗中，然后將煎鍋放至中火。

第2步

將雞蛋放入煎鍋中直至完全凝固。將豬肉混合物返回煎鍋。將大米，豌豆，醬油，大蒜粉和生姜攪拌成豬肉混合物;煮熟并攪拌直至加熱7至10分鐘。

營養(yǎng)成分

每份：

557卡路里;總脂肪13.3克;137毫克膽固醇; 815毫克鈉 80.7克碳水化合物;26.1 g蛋白質(zhì); 全營養(yǎng)

 

蝦炒飯II

“真正的蝦炒飯，餐廳風(fēng)格。這是我父親仍然擁有餐廳時，我用來煮炒飯的方式。”

配料

1 1/2杯未煮熟的白米飯

3杯水4湯匙植物油

1杯新鮮豆芽

1/2杯切碎的洋蔥

1 1/2杯煮熟的中蝦，去皮去皮，無尾巴

1/4杯切碎的蔥2個雞蛋，打1茶匙鹽

1/4茶匙黑胡椒粉

4湯匙醬油

1/4茶匙香油

制作方法

1.在鍋里把水燒開。加米飯攪拌。減少熱量，蓋上鍋并20分鐘。放在一邊，讓米飯冷卻。

2.將大煎鍋或炒鍋加熱2分鐘。當(dāng)煎鍋或炒鍋很熱時，倒入植物油，豆芽和洋蔥。拌勻，煮3分鐘。

3.混入冷卻的米飯和蝦，再煮3分鐘。不斷攪拌。

4.加入蔥，雞蛋，鹽，胡椒粉，醬油和香油。再繼續(xù)攪拌4分鐘，直到雞蛋煮熟，然后將所有東西均勻混合。

營養(yǎng)成分

每份 ：483卡路里;17.5 克脂肪; 60.3 克碳水化合物; 20 g蛋白; 187 毫克膽固醇; 1638鈉 全營養(yǎng)