大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。高薪工作招聘信息，高菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、筒高菜，學(xué)名茼蒿菜，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

2、茼蒿原產(chǎn)我國，其名始見于唐代名醫(yī)孫思邈所撰的《千金·食治》。朝政府頒行《唐本草》作“同蒿”，元代太醫(yī)忽思慧撰《飲膳正要》稱“蓬蒿”，《滇南本草》稱“同蒿菜”，《本草從新》稱“蓬蒿菜”。茼蒿并有蒿之清氣，菊之甘香，與菊花花的形狀似，故有的地方又叫它“菊花菜”、“菊蒿菜”、“春菊”。又因采其上部嫩葉后，下部葉腋便生新芽，春、夏、秋隨時可采摘，因而民間又稱其為“無盡菜”。李時珍《本草綱目》記載：“九月份下種，冬季及明年春采食，莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿，花深，狀如小菊花?！?/p>

3、茼蒿菜有極高的營養(yǎng)價值，茼蒿菜包含多種氨基酸，都是人體需要的，如絲氨酸、天門冬素、苯丙氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸等。另外，茼蒿菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，穩(wěn)定情緒，清血化痰，潤肺補肝，防止記憶力減退。茼蒿菜的獨特之處是因為含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用。

4、茼蒿菜有多種做法，氽燙后涼拌，有利于胃腸功能不好的人。與肉、蛋葷菜共炒，可提高其維生素A的利用率。將茼蒿氽燙，拌上芝麻油、味精、精鹽、蒜蓉，清淡可口，最合適冠心病、高血壓人群食用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。