大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。麗江人家斑魚(yú)火鍋，斑魚(yú)火鍋很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

第一步

1.在市場(chǎng)買鮮活的斑魚(yú)，賣家非常好，幫我處理了魚(yú)頭、魚(yú)尾非常細(xì)心，回來(lái)后斑魚(yú)片反復(fù)清洗，去除淤血和臟物，洗凈控干水份擺盤(pán)

第二步

2.美國(guó)肥牛片特別好吃，肉質(zhì)鮮美可口，在超市買回來(lái)直接擺盤(pán)即可

第三步

3.新西蘭羊排片也是直接在超市買片好的，回來(lái)直接擺盤(pán)即可

第四步

4.鴨血切片海帶切片拼盤(pán)

第五步

5.海蠣子買的時(shí)候和賣家多要了一些湯，回來(lái)就用這個(gè)原汁原味的湯洗海蠣子即可以，洗凈擺盤(pán)即可

第六步

6.家里寶貝喜歡吃小丸子就買了海螺丸、蝦餃、墨魚(yú)丸、魚(yú)豆腐擺盤(pán)即可

第七步

7.鳥(niǎo)貝從中間剪開(kāi)，清除里面的內(nèi)臟，用清水清洗干凈擺盤(pán)即可

第八步

8.海蝦清洗干凈減去蝦須擺盤(pán)即可

第九步

9.海腸剪去兩端帶刺部分，清除里面的腸線，清洗干凈瀝干水份擺盤(pán)即可

第十步

10.茼蒿摘好洗凈擺入盤(pán)中，金針菇洗凈鋪在中間最上面放入雞毛菜，菜籃就做好了

第十一步

11.手搟面是涮火鍋必不可少的主食，每次吃到手搟面都有種吃不飽的感覺(jué)哦

第十二步

12.魚(yú)排和魚(yú)頭、魚(yú)尾提前就在鍋里放入蔥姜煮入味準(zhǔn)備開(kāi)始涮鍋的時(shí)候先喝上一碗魚(yú)湯撒入蔥花香菜是非常鮮美滴

第十三步

13.吃火鍋時(shí)配上一盤(pán)豬頭肉也是非常美味噢

第十四步

14.再配上一盤(pán)自制豬皮凍非常爽口哦

第十五步

15.再來(lái)一盤(pán)涼拌麻辣牛頭肉太給力了

第十六步

16.搭配著拼盤(pán)小吃喝著啤酒品著火鍋是一件非常幸福的事情噢

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。