大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。蔥油蟶子的做法視頻，蔥油蟶子的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、用料

2、蟶子

3、生姜切片、蔥花一把

4、料酒、生抽、醋、鹽、干辣椒

5、麻油、色拉油

6、將做法保存到手機(jī)

7、步驟 1

8、將買(mǎi)來(lái)的新鮮蟶子用清水沖洗直到看不到沙子，盆中加水沒(méi)過(guò)蟶子，加入少許鹽浸泡一會(huì)兒，是為了將沙子清洗得更徹底～

9、步驟 2

10、鍋中放水（水量要能沒(méi)過(guò)蟶子），加入4～5片生姜片，少許食鹽和料酒（量就參照平時(shí)做菜的量再減一些），水燒開(kāi)后將沖洗干凈的蟶子倒入，待水再次煮開(kāi)時(shí)適當(dāng)翻炒后盛出蟶子。

11、步驟 3

12、盤(pán)中倒入適量的生抽和醋，待蟶子稍微晾涼了就可以帶上一次性手套將肉從殼里取出，并去掉表面的一圈黑色雜質(zhì)，按自己喜歡的樣子一一擺入盤(pán)中。

13、步驟 4

14、往盤(pán)子中間撒上蔥花，接著均勻地撒上少許鹽，再在蔥花位置撒上干辣椒（不吃辣的可以不放），向盤(pán)子外圈淋上一點(diǎn)點(diǎn)麻油。

15、步驟 5

16、鍋里之前剩的水倒掉烘干，倒入少許色拉油，加熱到開(kāi)始冒煙就差不多可以關(guān)火了，將熱油輕輕地均勻地澆到盤(pán)子里，呲啦一聲過(guò)后就可以啦！先拍照或直接開(kāi)動(dòng)隨便你噢～

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。