大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。黃磊紅燒肉的做法視頻，黃磊紅燒肉的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

上海紅燒肉的做法

主料：五花肉550g

輔料：油適量、鹽適量、糖適量、大料適量、桂皮適量、紅燒醬油適量

1.五花肉切成相等的長方塊，砂鍋放入能沒過五花肉的清水，將切好的五花肉冷水下鍋

2.五花肉下鍋水開后，去血水，去浮沫，撈出五花肉

3.用紗布將八角、花椒、香葉、陳皮等包成一個(gè)小料包

4.將姜片、蔥段、五花肉和包好的料包一同放入砂鍋

5.倒入花雕酒和紅燒醬油后，放入冰糖和少量的鹽

6.大火開鍋后改小火燉1個(gè)半小時(shí)，中間可以適當(dāng)?shù)姆瓌右幌氯饷獾蒙仙痪鶆?，慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅

7.將燉好的五花肉撈出晾涼，另取一個(gè)碗，在碗底鋪好姜片和蔥段

8.將晾涼的五花肉切成大小相等的小方塊碼放在鋪好蔥、姜的碗中，淋入砂鍋中燉肉的原汁，上鍋蒸半小時(shí)

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。