大家都知道，飯館的廚房是多油煙味的，可以說在廚房工作是很辛苦的。近日在寧波有一對姐妹倆經(jīng)營飯館常做菜，沒想到竟然全查出肺癌。經(jīng)過一段時間的觀察隨訪，兩姐妹找到了浙大一院普胸外科的何哲浩副主任醫(yī)師做了胸腔鏡下的肺癌切除手術。

飯館

醫(yī)生了解后得知，姐妹倆一起經(jīng)營著一個小飯館，在平常日子中，不僅張羅里里外外，忙時還都做廚娘。她們不僅比日常家庭主婦做菜的頻次高，而且烹飪時溫度高、油煙大。目前已有很多科學研究表明，油煙跟肺癌的發(fā)生有關系——廚房油煙中含有苯并芘、多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺、丁二烯……都屬于世界衛(wèi)生組織明確公布的“1類致癌物”。

就以其中的苯并芘為例，可以損傷人體細胞染色體，長期吸入可誘發(fā)呼吸道、肺臟組織癌變。這也提醒廣大市民，如果經(jīng)常要在廚房工作，那么就要做好安全措施。所幸的是這對姐妹倆發(fā)現(xiàn)及時，現(xiàn)在已經(jīng)沒有什么大礙。