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羊肉湯骨頭湯里白色的主要是什么(羊湯為什么會(huì)變白)
導(dǎo)讀 歡迎觀看本篇文章,小柴來為大家解答以上問題。羊肉湯骨頭湯里白色的主要是什么,羊湯為什么會(huì)變白很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧...
歡迎觀看本篇文章,小柴來為大家解答以上問題。羊肉湯骨頭湯里白色的主要是什么,羊湯為什么會(huì)變白很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、 羊肉湯骨頭湯里白色湯汁是脂肪。
2、 羊肉湯會(huì)熬成濃白色,主要是脂肪的"功勞"。在羊肉羊骨加熱的過程中,其骨肉中的脂肪被乳化,形成穩(wěn)定的脂肪小液滴懸在水中,湯就呈現(xiàn)出乳白色了,通常脂肪越多湯越白。所以常喝這種湯很容易長胖。
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