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蘇打粉是什么（蘇打粉的簡(jiǎn)單介紹）
導(dǎo)讀 歡迎觀看本篇文章，小柴來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。蘇打粉是什么，蘇打粉的簡(jiǎn)單介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、碳酸氫鈉，化...
歡迎觀看本篇文章，小柴來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。蘇打粉是什么，蘇打粉的簡(jiǎn)單介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、 碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO？俗稱(chēng)小蘇打。白色晶體，其在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)化學(xué)品。固體在50以上開(kāi)始逐漸分解產(chǎn)生碳酸鈉、二氧化碳和水，在270時(shí)完全分解。
2、 碳酸氫鈉是強(qiáng)堿和弱酸中和形成的酸式鹽，溶于水呈弱堿性。這一特性可使其成為食品生產(chǎn)過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉作用后會(huì)留下碳酸鈉，過(guò)量使用會(huì)使成品有堿性味道。
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