歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。牛肉面湯的做法，牛肉面湯怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 原料：牛肉一塊、部分牛骨、蔥段、姜片、八角、茴香、香葉、草果、茴香、花椒、白胡椒、高良姜、肉豆蔻、韭菜、砂仁、陳皮、山奈。

2、 牛肉和牛骨用清水洗凈，然后浸泡至少5小時；

3、 調(diào)料用水沖洗干凈，放入調(diào)料包備用；

4、 牛肉切塊，連同牛骨一起放入熱水鍋中，大火燒開，撇去浮沫，放入調(diào)料包，小火燉2小時后取出，放涼切丁備用；

5、 骨頭繼續(xù)在鍋里燉2小時后，關(guān)火，取出調(diào)料包；

6、 香菜、青蒜洗凈，洗凈切碎；

7、 一個白蘿卜，切成扇形塊，放入開水鍋中焯一下，放入冷水中冷卻，去除蘿卜的異味；

8、 另起鍋，放入煮好的牛肉湯，放入冷卻的白蘿卜片，煮至軟身，加鹽備用；

9、 鍋中燒開一鍋開水，放入面條，煮好后撈出，倒入牛肉湯、蘿卜片，撒上牛肉塊、蒜末、香菜，根據(jù)喜好放入油和麻辣籽。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。