大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。金牌泡吧蛋糕，泡吧蛋糕很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

主料低筋面粉80克細(xì)砂糖80克雞蛋6個(gè)

輔料食鹽1克檸檬汁幾滴黃油60克牛奶80毫升

蛋糕的做法

1.

常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的

2.

放煤氣爐上小火煮沸后立即關(guān)火

3.

將低筋面粉篩入上述步驟中拌勻

4.

加入一個(gè)全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離后的5個(gè)蛋黃，拌勻

5.

分次加入牛奶，拌勻

6.

五個(gè)蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至粗泡狀態(tài)時(shí)，加入白糖打發(fā)至中性發(fā)泡，提起打蛋器有小彎鉤

7.

取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊內(nèi)，切拌均勻

8.

將拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均勻

9.

將面糊倒入8寸模具內(nèi)，端起模具震動(dòng)幾下

10.

模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中

11.

烤箱提前預(yù)熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。