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炒蘆筍要焯水嗎幾分鐘就熟了（炒蘆筍要焯水嗎）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。炒蘆筍要焯水嗎幾分鐘就熟了，炒蘆筍要焯水嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！蘆筍要...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。炒蘆筍要焯水嗎幾分鐘就熟了，炒蘆筍要焯水嗎很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
蘆筍要焯水
蘆筍需要焯水原因有二，一是這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養(yǎng)大量流失，焯水后的蘆筍色澤艷麗、質地脆嫩。二是因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液后很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。
主料
蘆筍
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
少許
水豆粉
少許
生抽
少許
大蒜
1個
步驟
1.蘆筍去掉老皮，洗凈
2.切滾刀段
3.焯水
4.準備蒜片
5.熱鍋冷油，油溫合適下蒜片爆香
6.下蘆筍翻炒，下調好的芡汁，翻勻
7.裝盤
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
