大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。青皮核桃怎么去皮不臟手，青皮核桃怎么去皮很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、1) 堆漚脫皮法：是我國(guó)傳統(tǒng)的核桃脫皮方法。其技術(shù)要點(diǎn)是，果實(shí)采收后及時(shí)運(yùn)到室外陰涼處或室內(nèi)，切忌在陽(yáng)光下曝曬，然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆積過(guò)厚易腐爛)。若在果堆上加一層10cm左右厚的干草或干樹(shù)葉，則可提高堆內(nèi)溫度，促進(jìn)果實(shí)后熟，加快脫皮速度。一般堆漚3～5天，當(dāng)青果皮離殼或開(kāi)裂達(dá)50%以上時(shí)，即可用棍敲擊脫皮。對(duì)未脫皮者可再堆漚數(shù)日，直到全部脫皮為止。堆漚時(shí)切勿使青皮變黑，甚至腐爛，以免污液滲入殼內(nèi)污染種仁，降低堅(jiān)果品質(zhì)和商品價(jià)值。

2、2) 藥劑脫皮法（不推薦此法）：由于堆漚脫皮法脫皮時(shí)間長(zhǎng)，工作效率低，果實(shí)污染率高，對(duì)堅(jiān)果商品質(zhì)量影響較大，所在，自20世紀(jì)70年代以來(lái)，有些單位開(kāi)始試用乙烯利催熟脫皮技術(shù)，其具體做法是：果實(shí)采收后，在濃度為0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約半分鐘，再按50cm左右的厚度堆在陰涼處或室內(nèi)，在溫度為30℃、相對(duì)濕度80%～95%的條件下，經(jīng)5天左右，離皮率可高達(dá)95%以上。2天左右即可離皮。乙烯利催熟時(shí)間長(zhǎng)短和用藥濃度大小與果實(shí)成熟度有關(guān)。果實(shí)成熟度高，用藥濃度低，催熟時(shí)期也短。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。