大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。青豆炒玉米粒胡蘿卜的做法大全家常，炒青豆很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

青豆炒蝦仁在如今的飯館酒肆中已經(jīng)不多見了，其實這是一道很營養(yǎng)很好吃的小菜哦！

青豆炒蝦仁的營養(yǎng)價值很高，蝦仁中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還具有降血壓、降低膽固醇的功效。青豆則含有大量的維生素和微量元素，是防癌抗癌的明星食品。

記得有很多年，一到青豆上市的季節(jié)，母親就會剝好很多青豆然后用冰箱冷凍起來。到了冬天就用它做出各種各樣的美味菜肴。青豆炒蝦仁就是其中之一。

原料：蝦仁300克、青豆150克、姜5克、鹽2克、味精1克、雞粉2克、料酒5克、水淀粉10克、麻油少許、食用油適量。

制作方法：1、蝦仁挑去蝦線后洗凈備用。

2、姜切末備用。

3、將蝦仁用料酒、淀粉上漿備用。

4、將青豆用開水焯熟備用。

5、鍋中做油，6成熱時入蝦仁滑熟撈出備用。

6、鍋中留底油，6成熱時下入姜末炒香。

7、烹料酒，入蝦仁、青豆翻炒幾下。

8、下入鹽、味精、雞粉調(diào)味。

9、勾芡后淋上麻油即可。

PS：1、蝦仁過油時要少翻動，避免脫糊。

2、本菜口味以清淡為主，切勿過咸。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。