大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蛙魚的做法家常做法，蛙魚很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、徐州的蛙魚，同陜西風(fēng)味的“面魚子”，不論是在制作上，還是食用上均有相似之處，因形似蝌蚪，故稱“蛙魚”。制作“蛙魚”的原料，現(xiàn)在大多選用山芋淀粉，也有的用綠豆淀粉或豌豆淀粉，而陜西風(fēng)味的“面魚子”是用蕎麥面調(diào)釋，用漏勺漏在開水中氽熟，然后加入調(diào)料食用。徐州“蛙魚”的制作是將淀粉用水稀釋攪開，倒入燒開的沸水中，淀粉受熱膨脹，糊化成淀粉糊，然后趁熱倒入鉆有洞眼的盆中，將盆支架在盛有冷開水的大盆上，這樣淀粉糊就從洞眼流出來，落在冷開水中，冷卻后形似蝌蚪。食時(shí)加醬油、味精、芝麻油、辣椒醬、蒜泥，再加入徐州特產(chǎn)蘿榨菜，酸、咸、香、辣可口。夏天用冷水冰，冬天用熱水焐。

2、 介紹很詳細(xì)，還附圖。哇~口水哦~~~不知道廚藝高超的老公，會(huì)不會(huì)做這道菜？

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。