大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。蒜泥茄子的做法視頻，涼拌蒜泥茄子的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

材料

主料：茄子1個(gè)、大蒜1頭；

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、糖適量、花椒適量、雞精適量、味極鮮適量

主輔料洗凈備用

茄子切成塊，蒜拍成蒜泥

茄子下鍋蒸熟，蒸到軟綿就行

所有的調(diào)料混到一起調(diào)成汁，加入蒜泥拌勻

（鹽、生抽兩勺、味極鮮一勺、老抽半勺、雞精、醋三勺、白糖一勺）

起油鍋，下花椒炒出香味，倒入蒸好的茄子翻炒

然后倒入調(diào)好的汁翻拌均勻就好了，熱吃涼吃都可以

小貼士

1、具體調(diào)料：鹽、生抽兩勺、味極鮮一勺、老抽半勺、雞精、醋三勺、白糖一勺，因?yàn)檎{(diào)料中都含有鹽，所以鹽要少放

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。