大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。怎樣吃大閘蟹視頻，怎么吃大閘蟹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、清蒸大閘蟹：

　　用料：

　　大閘蟹4只、醋適量、姜1塊、蒜2瓣、細香蔥1根、水適量。

　　做法：

　　1、新鮮大閘蟹沖洗刷干凈，不用解開繩子，以免螃蟹亂動劃傷手；

　　2、將綁好的螃蟹肚皮朝上，擺放在蒸盤中，冷水上鍋，大火上氣后蒸20分鐘；

　　3、細香蔥、姜、蒜分別切成碎末，放入小碗內；

　　4、將蒸好的螃蟹取出，剪去繩子。細香蔥、姜、蒜末和醋攪勻成蘸汁，搭配食用。

　　二、啤酒大閘蟹：

　　用料：

　　大閘蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1塊，生抽小半碗，糖1茶匙。

　　做法：

　　1、蟹買回來放在水里再養(yǎng)一下，姜切成末；

　　2、將蟹背朝下放在鍋子里，放入幾片姜片，倒入1/3左右的啤酒；

　　3、生抽加糖再加少許水稀釋，做成調料與蟹同蒸；

　　4、大火等水開后，小火煮10到15分鐘即可

　　小訣竅

　　蟹背朝下是為了減少蟹黃的流失。

　　三、香辣大閘蟹：

　　用料：

　　蟹2只，紅椒，花椒，八角，蔥，姜，蒜，糖，雞精，老抽，料酒，生粉，豆瓣醬。

　　做法：

　　1.先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用。

　　2.將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用。

　　3.鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。

　　4.倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續(xù)翻炒。

　　小訣竅

　　紅亮鮮香，辣味悠長。當然，香辣蟹的做法有很多種，有不炸的，重要的是對自己的味口嘍！ 螃蟹好吃也要注意禁忌哦！ 1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好； 2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食； 3. 月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。