大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。河蚌怎么處理干凈視頻，河蚌怎么處理很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、河蚌又名瓦楞子，是我國的特產(chǎn)。由于蚌肉鮮嫩可口，價廉物美，被人們視為美味佳肴。新鮮的河蚌，外殼亮潔，蚌殼蓋是緊密關(guān)閉，用手不易掰開，兩片貝殼緊閉嚴(yán)密，用手不易掰開，聞之無異味。用刀打開蚌殼，內(nèi)部顏色光亮，肉呈白色；如果殼體皮毛脫落，外殼變黑，兩片貝殼開啟，聞之有異臭味的，說明是死蚶子，細(xì)菌最易繁殖，肉質(zhì)容易分解產(chǎn)生腐敗物，這種河蚌不能食用。挑選河蚌，絕非個頭越大越好。外殼約在5厘米左右的，這樣的河蚌較為鮮嫩，不會過于肥膩。從外殼看，富有光澤，表面光滑的，外圍帶有青色的河蚌，較為新鮮。

2、　　有很多人買回來之后就直接清洗了，其實這種做法是不科學(xué)的！

3、　　河蚌拿回來之后，最好不要簡單的清水沖洗一下就進行加工，

4、一：先把腮去掉，在吧里邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的污濁，一直到擠得擠不出了，然后把小孔也去掉，其實也就是腸子里的青色污濁應(yīng)該全部去掉

5、二：然后弄個盆子裝上清水泡2天，然后開始隔上1小時換下水，半天后在換下水。

6、三：第二天后，在換2次，這樣基本上把表面上的污漬之類的都弄干凈了的

7、二三步驟都是為了它能把沙子泥之類的吐干凈

8、四：用適量鹽水清洗即可

9、　　河蚌用清水漂洗盡凈，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現(xiàn)眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然后一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭刮去腐質(zhì)，復(fù)又清洗后便可燒菜了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。