大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。黃燜鴨的做法 最正宗的做法，正宗黃燜雞的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

正宗黃燜雞的做法

料

三黃雞半只，木耳，筍干，香菇，特級(jí)頭抽，老抽，蠔油，料酒，五香粉，啤酒，干辣椒，姜，蒜苗

做法

1.把雞斬塊，洗干凈，用油，鹽，五香粉，姜絲，蠔油和一點(diǎn)點(diǎn)生抽腌制半個(gè)小時(shí)

2.香菇用溫水泡發(fā)，切條，泡香菇的水留著，不要倒掉。木耳用溫水泡發(fā)，撕成小塊。筍干用水泡一下，放進(jìn)沸水鍋里煮15分鐘，撈出來，用溫水浸泡十分鐘，瀝干

3.鍋里放油，燒熱，放進(jìn)蒜米和切段的干辣椒小火炒香

4.把蒜米和辣椒撥到一邊，把腌好的雞肉倒進(jìn)鍋里，中火煎得兩面微黃，盛起

5.鍋里放油，放香菇，木耳和瀝干的筍片翻炒，倒進(jìn)泡香菇的水，放點(diǎn)鹽和老抽，煮十分鐘

6.把原先煎好的雞塊倒進(jìn)鍋里，和香菇，木耳，筍干炒均勻

7.把啤酒倒進(jìn)鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，燜至湯汁干即可。

8.撒上青蒜苗，翻炒均勻，試試味道，如需要味道濃一點(diǎn)，可再加點(diǎn)老抽和蠔油調(diào)味即可。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。