歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。河蟹的幾種家常做法，河蟹的3種家常做法介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 清蒸螃蟹

2、 材料：河蟹8只、姜50克、香醋50毫升。

3、 做法：將新鮮的河蟹用鹽水浸泡一段時(shí)間，讓其吐出臟東西，然后用清水洗凈。用牙刷把螃蟹身上的泥刷掉，然后用清水沖洗幾次。蒸鍋放入適量清水，將洗凈的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。蒸蟹過程中，準(zhǔn)備蘸醬：生姜去皮，剁成粉。倒入適量香醋，蘸料就做好了。螃蟹蒸好后，打開鍋蓋，把蒸好的螃蟹放在盤子里，吃的時(shí)候蘸一下。

4、 黑胡椒蟹

5、 材料：蟹(2只)、蒜(2湯匙)、姜(2湯匙)、蔥(1根，大)、面包油或清油、黑胡椒(1把)或粗黑胡椒、少許鹽。

6、 做法：將蟹洗凈，開蓋，去腮，根據(jù)蟹的大小切成2塊或4塊。大蒜和生姜搗碎或切碎，洋蔥切成粗糧，辣椒杵成粗粉。將黃油或清油加熱，加入第2項(xiàng)中提到的調(diào)味品，翻炒，然后加入螃蟹，適量的鹽，翻炒。加入少許水，蓋上蓋子，煨至熟透，然后用大火蒸去多余的水分。

7、 香辣蟹

8、 材料：河蟹4只，蔥、姜、干辣椒、味精、鹽各適量，年糕50克，青筍50克。

9、 做法：先將河蟹清洗干凈，去掉蟹的肚臍，脫水，然后將蟹打碎；將蟹油放在一邊備用，然后將蔥、姜、干辣椒放入鍋中，邊炒邊炒；將蟹放入鍋中，炒至脆，放入味精和鹽，放入年糕和青筍，滴上香油，即可出鍋。出鍋后注意整理好做好的菜，把蟹蓋在蟹身上，這樣蟹形就很完整了。

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