大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。狼牙鱔魚怎么去刺，狼牙鱔很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

“狼牙鱔”是我們威海人對(duì)“海鰻”的一種俗稱，這名字起源于狼牙鱔強(qiáng)有力的牙和它那隱藏于咽喉里的內(nèi)顎。狼牙鱔，也叫“鱔魚”，但它其實(shí)是海鰻的一種，屬海鰻科...(展開)

食材

主料

狼牙鱔魚

1條

北豆腐

500g輔料

油

適量

鹽

適量

糖

適量

紅燒醬油

適量

料酒

適量

大蔥

適量

姜

適量

大蒜

適量

花椒

適量

八角

適量

小米辣

適量

香菜

適量步驟

1.魚洗凈在背部打一字刀；

2.改刀好的魚切成寸段；

3.蔥姜蒜洗凈；

4.鍋中燒油，油熱后將蔥姜蒜、花椒、八角入鍋炒制；

5.作料炒香后烹入紅燒醬油，沖入開水，加入魚段和豆腐；

6.水開后轉(zhuǎn)中小火燉制，加入料酒、糖、鹽調(diào)味，燉20分鐘后湯汁濃稠時(shí)轉(zhuǎn)大火收汁；出鍋前撒入香菜蔥末即可。

小貼士1、魚背一定要打一字刀，這樣魚會(huì)更好的入味；

2、要多燉一會(huì)兒，讓泡菜的味道，慢慢融合在湯中和魚肉中，味道才有滋味。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。