大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。酸辣土豆絲怎么做，酸辣土豆絲怎么炒很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、做法: 　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^； 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以，看個人喜好 　　2.切大蒜，生姜，大蔥切段 　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香 　　4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點(diǎn)小蔥，會更香哦！ 編輯本段特點(diǎn) 　　酸辣可口，香脆適中，讓人口齒生津 編輯本段感受 　　很有嚼頭，很脆的，再加上調(diào)料的香味，就是一個字：香！ 編輯本段制作工藝 　　 編輯本段工藝提示 　　 編輯本段食譜營養(yǎng) 　　酸辣土豆絲 　　簡簡單單 　　上善若水。

2、水善利萬物而不爭，處眾人之所惡，故幾于道。

3、居善地，心善淵，與善仁，言善信，政善治，事善能，動善時。

4、夫唯不爭，故無尤。

5、 　　酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，蔥，味精（隨個人喜好） 　　酸辣土豆絲做法： 　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^； 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以，看個人喜好 　　2.切大蒜，生姜，大蔥切段 　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香 　　4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點(diǎn)小蔥，會更香哦！ 　　特點(diǎn)： 　　酸辣下飯。

6、 　　我的感受： 　　這種菜既酸又辣，在飯店吃也就5塊來錢，味道是那么好，好極了，我最喜歡吃的菜就是這酸辣土豆絲，因為它實惠、簡單、美味、可口。

7、每次去飯店，我都要這種菜，它是我必不可少的菜。

8、 　　大家也不妨來嘗嘗，記住它的名字：酸辣土豆絲。

9、 　　主料：土豆(300克) 　　輔料：紅辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克) 　　調(diào)料：花椒(2克) 辣椒(紅、尖、干)(5克) 大蔥(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 　　類別：家常菜 便秘調(diào)理 水腫調(diào)理 高血壓調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 編輯本段制作工藝 　　1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。

10、炒前撈出，瀝干水分。

11、 　　2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。

12、 　　3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

13、 編輯本段工藝提示 　　1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。

14、 　　2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。

15、 　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。

16、 編輯本段食譜營養(yǎng) 　　土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。

17、每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。

18、專家認(rèn)為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。

19、同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

20、 　　紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

21、同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。

22、富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

23、含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。

24、可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

25、辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

26、 　　辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

27、同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。

28、富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

29、含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。

30、可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

31、辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。