大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。腌竹筍的做法大全集，腌竹筍的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

材料: ?鮮竹筍500g, 食鹽適量, 味精適量。

腌制步驟如下:

1、新鮮竹筍去殼，清洗干凈。

2、洗凈的竹筍，對半切開后，放鍋中煮熟。

3、煮熟的筍撈出，晾涼后，放入適量的鹽腌制。

4、取一玻璃瓶，將處理好的竹筍片均勻的放入瓶子中壓平，約3天即可食用，放入瓶中約可保存1年。

拓展資料：

關(guān)于竹筍的功效：

1、開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥；

2、寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率；

3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用；

4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

（參考資料：百度百科：竹筍）

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。