大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。干鍋大雜燴的做法大全材料，干鍋大雜燴的做法大全很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

材料　　

姜

蒜

干辣椒

雞腿

土豆

培根

料酒

鹽

郫縣豆瓣

蔥

做法

1. 雞腿剔骨切成小塊，加姜、蒜、鹽、料酒腌制二十分鐘。

2. 土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；干辣椒切段，蔥姜蒜切成丁備用。

3. 將雞丁爆炒到七成熟，撈出備用

4. 繼續(xù)放油，把土豆、培根放下鍋爆炒三分鐘，蓋上鍋蓋悶一會兒，八成熟時起鍋。

5. 將鍋洗凈，待油熱后放一大勺郫縣豆瓣小火炒出紅油，然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入，爆炒；聞到香味后把雞丁、培根和土豆放入，爆炒5分鐘，加鹽，蓋上鍋蓋悶到微焦，出鍋。

6. 撒上蔥花就大功告成啦@@

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。