大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題?；煦琊W餃子餡的調(diào)法 鮮肉，混沌餡的調(diào)法 鮮肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

主料

鮮肉

200g

小蔥

5顆

餛飩皮

30張

輔料

食用油

3/2勺

食鹽

2g

香油

幾滴

姜

1片

步驟

1.準(zhǔn)備材料：鮮肉.餛飩皮，蔥.姜.

2.肉剁細(xì)細(xì)的泥狀。

3.蔥姜切碎末。

4.肉泥里加入蔥姜，生抽，鹽，在肉里放約3/1的清水，攪打進(jìn)豬肉里。

5.買的現(xiàn)成的餛飩皮很厚，就用搟面杖搟的薄點(diǎn)。餛飩皮一次搟5張，不用擔(dān)心黏連。

6.搟好的餛飩皮薄了很多，也大了很多。

7.取餛飩皮一張，用勺子把肉均勻的涂抹在皮子上，肉的一周摸上清水。

8.放在虎口處一捏就成餛飩了。

9.燉鍋加水燒開后放入餛飩，在放一點(diǎn)鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子燉3分鐘，在加一次涼水燒開即可出鍋。

10.盛碗后撒適量蔥花，滴幾滴香油即可食用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。