大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。海蜇頭怎么做好吃，老醋蟄頭的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

原料

海蜇頭150克、香蔥末25克、生抽15克、老醋30克、白糖適量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。

做法

1、選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小時(shí)，再?zèng)_洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用水沖數(shù)小時(shí)備用；

2、蔥末放小碗內(nèi)，花生油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油；

3、將海蜇頭濾去水，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水倒干，趁熱加老醋、生抽、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤，再灑點(diǎn)芝麻。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。