大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。炒魚(yú)丸用先用水煮熟嗎，炒魚(yú)丸很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、草魚(yú)宰殺洗凈后片魚(yú)片，大蔥，生姜切末。

2、用刀與魚(yú)片成斜角，把魚(yú)肉刮下成魚(yú)肉茸。

3、把刮好的魚(yú)肉茸盛到干凈容器里，撒上姜末、蔥末，撒上適量精鹽。

4、倒入一湯匙料酒。

5、撒上香菜末，用力攪勻上勁

6、用小勺子把魚(yú)肉茸團(tuán)成魚(yú)丸，備用。

7、另取干凈小碗，倒入兩湯匙料酒、一湯匙蠔油，倒入適量精鹽。

8、倒入一湯匙白糖，適量清水?dāng)噭虺晌吨?/p>

9、爐上坐鍋，倒入植物油，油六成熱時(shí)放入魚(yú)丸小火炸制。

10、等魚(yú)丸表皮變色，稍泛黃色即可撈出，控油備用。

11、彩椒洗凈片成斜片。

12、鍋里留底油，油熱后放入姜片爆香。

13、倒入彩椒片，翻炒均勻。

14、倒入控凈油的魚(yú)丸，輕輕翻炒。

15、烹入調(diào)好的味汁，翻炒均勻，稍收汁即可出鍋。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。