大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。牛肉炒青椒怎么做，牛肉炒蒜苔的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

用料

主料

蒜苔300克

牛里脊100克

調(diào)料

花生油

適量

食鹽

1小勺

雞精

1/4小勺

料酒

1小勺

老抽

1/2小勺

淀粉

1小勺

甜面醬

1大勺

紅尖椒

2個(gè)

牛肉炒蒜苔的做法

1.牛里脊先切成薄片，再切成細(xì)絲，切片時(shí)橫斷牛肉紋理；先加入1大勺清水，抓勻

2.再加入老抽、料酒和干淀粉，抓勻；最后加入約1大勺生油

3.抓勻，放在一邊兒腌著；干紅辣椒剪成絲，去籽

4.蒜苔去花苞和老莖，洗凈，切成約3厘米的段兒；起炒鍋，待鍋燒熱后加入適量花生油，繼續(xù)燒至6、7成熱時(shí)，下入牛肉絲，大火煸炒

5.炒至牛肉變色，盛出備用；用鍋內(nèi)的底油(也可以再加點(diǎn)兒油)爆炒蒜薹和辣椒絲，至蒜苔斷生，大約3分鐘

6.加入少許熱水，再炒約1分鐘，讓蒜苔略變軟；加入甜面醬，煸炒均勻

7.下入牛肉絲，煸炒均勻

8.加鹽和雞精調(diào)味兒，煸炒均勻，起鍋即可

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。