大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。干蹦雞腿做法大全，干蹦雞很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

干崩雞做法不加水不加油

　　三杯雞

　　菜譜簡介 這道偏重臺(tái)式口味的雞腿菜肴是用酒，糖，醬油燜燒出并帶有一點(diǎn)辣味的。

　　材料

　　雞腿6只，菜油50毫升，干辣椒2條，鹽1/8茶匙，白糖3湯匙，生姜4片，青蔥2條，大蒜2瓣，醬油100毫升，老抽2湯匙，雞湯200毫升，米酒200毫升，胡椒粉1/8茶匙

　　做法

　　1.雞腿洗凈，每只剁成4- 6塊。青蔥洗凈，將蔥白，蔥葉分開，切成2厘米長的段。大蒜去皮，切成兩半。

　　2.炒鍋置中火上預(yù)熱。加植物油，放入干辣椒，待辣椒顏色開始變深，放入剁好的雞腿，翻炒，加生姜，蒜，蔥白，炒5分鐘。加鹽，白糖，醬油，老抽，炒2分鐘。

　　3.再加入米酒，100毫升雞湯。將火轉(zhuǎn)至中偏小，蓋上，燒30分鐘。再加余下的雞湯，用鹽，胡椒調(diào)味，蓋上，繼續(xù)慢煮20分鐘。放上蔥葉。舀出即好。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。