大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鱸魚的做法紅燒魚，鱸魚的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

主料

鱸魚1條 料酒適量

鹽適量 姜適量

蔥適量 生抽1湯匙

蒸魚豉油2湯匙 白糖少許

食用油適量

用料小秘訣

家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味

腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干

清蒸鱸魚的做法步驟

1. 準(zhǔn)備食材：鱸魚清理洗凈、蔥切段、姜切絲

2. 魚身片幾刀，抹上鹽和料酒腌制10-15分鐘 （魚肚里塞少許蔥白姜絲可提味）

3. 蒸鍋加水預(yù)熱，水燒滾開后再放入魚大火蒸8分鐘左右

4. 蒸魚的時間可以調(diào)料汁：生抽+蒸魚豉油+糖調(diào)勻待用

5. 蒸好的魚會有部分湯汁，倒掉。把姜絲與蔥段平鋪在魚身上

6. 熱鍋入油燒開，有青煙冒出即可

7. 將滾油從頭到尾淋在魚身上，并迅速將料汁以同樣方法淋入。一份營養(yǎng)美味、清爽可口的清蒸鱸魚就完成啦^o^

小貼士

1、蒸魚分泌的湯汁很腥會影響口感，要倒掉；2、魚肚里的蔥姜可以一直保留；3、料汁含有鹽分，腌魚時也放過鹽，后續(xù)操作不用再放鹽。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。