大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。大龍蝦做法家常做法，大龍蝦幾種家常做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、清蒸龍蝦需要多長(zhǎng)時(shí)間：

2、如果是將大龍蝦整只的清蒸，500克左右的要蒸10分鐘，每增加100克就增加2分鐘。

3、如果將大龍蝦改刀后再清蒸，與龍蝦本身的個(gè)頭大小就沒(méi)有關(guān)系了，通常大火蒸10分鐘左右就行了。

4、清蒸大龍蝦一定要等到水開(kāi)后才能放入蒸鍋，防止龍蝦肉受熱過(guò)久而影響口感。

5、清蒸龍蝦的做法：

6、蒸龍蝦要把頭和身切段，劈開(kāi)。上面鋪一層生熟蒜茸(蒜頭切碎，2/3用一點(diǎn)油小火炒熟，1/3留在碗里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽一起拌勻)

7、鋪好蒜茸的蝦頭有黃需要放在盤(pán)子里滾水上先蒸3分鐘，之后再把鋪蒜茸的蝦尾放上去再蒸6--7分鐘即可。

8、也可以把蝦子切塊，同蔥姜蒜一同下油鍋煸炒，再加料酒，醬油，糖，水煮滾，接著放鹽，一點(diǎn)醋翻炒。然后下一大把香菜，勾芡即可熄火。

9、這個(gè)紅燒龍蝦直接連同湯汁一起鋪在飯上面。一盤(pán)香噴噴的龍蝦蓋澆飯就成功了，不需要其它菜了。

10、注意：新鮮活龍蝦烹飪前一定要放尿。用筷子在蝦尾處插進(jìn)去，就會(huì)有水順著筷子流出，這時(shí)候龍蝦也沒(méi)有勁了。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。