大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。面包機(jī)做蛋糕簡(jiǎn)單方法，面包機(jī)做蛋糕很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

面包機(jī)做蛋糕的材料：

　　蛋黃5個(gè) ，砂糖(或綿白糖)10克， 色拉油6湯匙(50G) 牛奶(75ml) 低筋面粉120克， 鹽1/4茶匙(1克)， 蛋白5個(gè) ，檸檬汁1/4茶匙(1ml)或用桔皮末代替也可以不用， 砂糖(或綿白糖)60克

　　面包機(jī)做蛋糕步驟：

　　1、將蛋清和蛋白分離(裝蛋白的碗要非常干凈，不要有油或水)。

　　2、把10克砂糖倒入蛋黃里，攪打至糖溶化蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中，最好每加一勺都攪拌均勻后再繼續(xù)加入。

　　3、將低筋面粉和鹽混合，過(guò)篩后加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無(wú)面粉小顆粒。(不要過(guò)度劃圈攪拌，以免面粉上勁兒)

　　4、在蛋白中加入檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性發(fā)泡。此時(shí)將打開(kāi)，烤箱預(yù)熱170度。(家用的烤箱，可以適當(dāng)調(diào)整到180度)。面包機(jī)不需要預(yù)熱。

　　5、將蛋黃面粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻(切拌)，再繼續(xù)加入另2/3蛋白糊，拌勻后倒入面包機(jī)。

　　6、大約烤35-40分鐘

　　制作蛋糕的經(jīng)驗(yàn)分享：

　　1、打蛋黃的時(shí)候最好用電動(dòng)打蛋器。我以前一直用手動(dòng)的攪拌，所以蛋黃總是打的不夠濃稠，用電動(dòng)可以很好的將蛋黃乳化，也可以更好的將油和奶充分融合。但是面粉放入蛋黃液后，要手動(dòng)切拌哈。

　　2、一定要先做蛋黃糊后做蛋白。先做蛋黃糊，可以讓面粉很好的吸收蛋黃液，蛋白打發(fā)好后立即與蛋黃糊攪拌，避免消泡。影響蛋糕的膨脹。

　　3、烤完后后必須、立刻、馬上倒扣，下面也要留好空間，保證上下都通風(fēng)。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。