大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。8寸蛋糕配方，蛋糕配方很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、蜂蜜脆皮小蛋糕

2、第一次嘗試做這款蛋糕，用料簡單，易做，也比較穩(wěn)定，基本不用擔心塌陷等問題！ 外皮脆脆的，里面軟軟的，又有嚼勁，和戚風蛋糕是截然不同的口感，有點兒時老蛋糕的味道~~

3、蜂蜜脆皮小蛋糕的用料

4、低筋面粉110g ? ?雞蛋3個 ? ?

5、玉米油25g ? ?細砂糖60g ? ?

6、蜂蜜1勺 ? ?白芝麻適量 ? ?

7、玉米油（涂模具用）適量 ? ?

8、蜂蜜脆皮小蛋糕的做法

9、步驟1

10、準備好所有材料；（雞蛋最好選用常溫蛋，如果冰箱剛取出的，必須回溫后再做）

11、步驟2

12、將雞蛋打入無水無油的盆中，加入60g細砂糖；

13、步驟3

14、將電動打蛋器調制最高速檔，打發(fā)至蛋液顏色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可！（可以再準備一個盆里面放入溫水，然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中，隔水打發(fā)，這樣做有利于全蛋打發(fā)；）

15、步驟4

16、將低筋面粉分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻；

17、步驟5

18、加入玉米油，快速十字翻拌均勻；

19、步驟6

20、加入一勺蜂蜜，繼續(xù)翻拌均勻；

21、步驟7

22、在模具上刷一層薄薄的玉米油或者黃油；

23、步驟8

24、將面糊倒入模具中，7、8分滿就好！

25、步驟9

26、撒上白芝麻；

27、步驟10

28、放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度烤20分鐘左右，最后五分鐘要在烤箱旁盯著；

29、步驟11

30、出爐；冷卻后脫模即可！

31、步驟12

32、不錯吧！

33、步驟13

34、外皮脆脆的，里面軟軟的，又有嚼勁，好吃極了！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。