大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。韭黃餃子餡的做法竅門，韭黃餃子餡的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

準(zhǔn)備食材 －

韭黃 500g

香菇 500g

雞蛋 3個(gè)

鹽 1勺

生抽 1勺

蠔油 1勺

香油 適量

－ 步驟 －

1.雞蛋打散加1勺鹽，入炒鍋炒熟后打碎備用。

2.韭黃控干水份切小段，越小越好，盛入碗中加香油拌勻，香油的量以保證包裹住韭黃的切口，以免后期出水。

3.加入打碎的香菇和雞蛋，一個(gè)方向攪拌均勻，分別加入生抽和蠔油拌勻即可。ps：雞蛋里有鹽，拌好的餡里不用再加鹽。

4.包好的成品，蘸料可根據(jù)自己平時(shí)的喜好調(diào)，我個(gè)人偏愛酸湯的。

5.碗里放蔥花香菜紫菜，加少許鹽，生抽，高湯料，白胡椒粉，辣椒油，開水沖開，加入適量陳醋備用，煮好餃子后漏勺盛入即可。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。