大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。牛排的制做法大全，牛排做法及用料很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、紅酒烤黑椒牛排。

2、新鮮牛排500克，牛徘清水沖洗掉血絲，濾干水分。放到容器里，加入老抽，雞精，黑椒汁，黑胡椒粉，白糖，蔬菜汁（蔥姜，胡蘿卜，西芹）攪拌腌制20分鐘，然后加雞蛋黃一個，生粉，上漿即可。起油鍋，6成油溫。一快一快分開下鍋，中間用勺子，推拉鍋底，以免粘鍋。牛排熟了即可撈出，控干油。然后就要調醬汁了，因為牛排已經(jīng)有鹽味了，所以不需要下很多料。依次放入黑椒汁，味精，糖，老抽，黃酒，然后勾兌生粉，再把牛排倒入，翻炒幾下。這時把燒熱的鐵板端上來，上面鋪一層洋蔥絲。牛排碼放在上面。澆點紅酒即可。頓時酒香四溢啊，再混著牛排的香味，想不留口水都難啊。老抽是上顏色的，不要太多。值得推薦。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。