大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。拉面湯料配方 香料，拉面湯料配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、原料：

2、牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。

3、延伸閱讀：

4、做法：

5、牛肉及牛骨頭要用清水洗凈，然后泡至少4、5個(gè)小時(shí)以上。我泡了一夜，中間換水;

6、調(diào)味料用水沖洗干凈，放入調(diào)料包里備用;

7、將牛肉切開(kāi)，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，加入調(diào)料包，小火燉2個(gè)小時(shí)肉即熟，撈出，放涼切丁待用;

8、骨頭在鍋里繼續(xù)燉2個(gè)小時(shí)后，關(guān)火，取出調(diào)料包;

9、備料準(zhǔn)備：

10、香菜洗凈、青蒜洗凈切碎;

11、白蘿卜一根，切成扇形片，放入開(kāi)水鍋里焯一下，放入涼水冷卻，以去蘿卜的異味;

12、另起一鍋，放入煮好的牛肉湯，放入冷卻的白蘿卜片，煮軟，加鹽待用;

13、再拉上拉面煮熟加上湯料和牛肉即可。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。