大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。如何腌制咸雞蛋 制咸雞蛋的做法，如何腌制咸雞蛋很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、．鹽水腌蛋， 腌制時(shí)先將食鹽溶于開(kāi)水，以呈飽和狀態(tài)為度(就是鹽水有點(diǎn)咸苦)。

2、待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 30天左右即可開(kāi)壇取出煮食。

3、此法腌制咸蛋，簡(jiǎn)單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。

4、 2.白酒浸腌蛋,浸腌時(shí)先將洗凈晾干的雞蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，約30天即成。

5、這種方法最簡(jiǎn)便。

6、 3．五香味蛋 取適量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精鹽，等量放于水中煮沸20分鐘，倒入瓷壇內(nèi)。

7、然后將洗凈的雞蛋泡入，封嚴(yán)壇口，40天后即成。

8、這種腌鴨蛋，香味濃郁，微咸可口。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。