大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。玉米饅頭怎么做松軟好吃，玉米饅頭怎么做松軟很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1.將糖，酵母分別用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均勻面團(tuán)；

2.將面團(tuán)放置大鍋中加蓋，等其發(fā)酵充分膨脹，其時(shí)間得看室內(nèi)溫度而定，夏天3-4個(gè)小時(shí)，冬天會(huì)更長；

3.將面團(tuán)用搟面杖壓成長條形，折疊，壓延重復(fù)3次，使表面光滑，然后將長條形面皮卷成圓柱體，用刀切成饅頭胚；

4.將饅頭胚再放置半個(gè)小時(shí)至松軟，拿起手感很輕，放入蒸籠；

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5.水開后將蒸籠放入鍋內(nèi)， 大火蒸12-15分鐘即可。

玉米饅頭的注意事項(xiàng)

做饅頭有4個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

一是面要和好，酵母粉與面粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。

二是發(fā)面的時(shí)間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個(gè)小時(shí)以上。濕酵母和的面要醒上4個(gè)小時(shí)以上。

三是上鍋蒸的火候。發(fā)好的面要等到水開后再蒸。未發(fā)好的面要用涼水蒸。

四是蒸的時(shí)間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。