大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。五杯鴨怎么做好吃竅門，五杯鴨很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

步驟

1.鴨子洗凈備用

2.煮一鍋水，水開了把鴨子放進去飛一下血水，再撈出來瀝干水

3.熱鍋下油，份量大概一斤左右吧，能沒過半只鴨子就行。油燒到八成熱就把那只飛過水的裸鴨下油鍋。炸到表皮有點金黃色就可以了。過個過程比較需要體力有耐力，還得注意油溫，怕過火的就像我這樣吧，小火慢炸?？床畈欢嗔司桶养喿訐瞥鰜?。

4.留約一杯左右的油在鍋里,然后依次倒入一杯糖，一杯醋，一杯料酒，一杯醬油。因為杯子小，這五杯倒齊了也差不多有半鍋而已，煮開以后放入炸好的鴨子剛好沒過一半，只能不停地翻轉(zhuǎn)鴨子讓它均勻受熱。期間還要不停地把醬汁淋到鴨子上。這樣的動作重復二十多分鐘，看著鴨子差不多了就可以出鍋了。

5.出鍋了（不好意思鴨毛沒收拾干凈）

6.斬件裝盤

五杯鴨是廣東著名的傳統(tǒng)小吃，發(fā)源地俗名酸甜鴨，學名五杯鴨，香氣四溢,肉質(zhì)嫩滑多汁,味道濃郁,非常有口感。

材料:

嫩鴨一只、五杯調(diào)料(用小酒杯裝調(diào)料) 、一杯料酒、一杯白醋、一杯生抽醬油、一杯白糖、一杯鹽水。

營養(yǎng)價值：話梅有生津解渴，健胃溫脾的作用。話梅與鴨子搭配，不僅能開胃消食、化滯消積，還能降血脂血壓，正好給肥膩的鴨子消消膩，酸酸甜甜的味道，是一款開胃下飯菜

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。