大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。楊梅酒怎么泡的好吃視頻，楊梅酒怎么泡很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、楊梅酒不僅口感好,還有清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開(kāi)竅的功用。

2、 　　要泡好楊梅酒還是頗有講究的,我來(lái)介紹一下怎樣才能泡出好楊梅酒。

3、 　　容器:不能用金屬容器

4、 　　楊梅含有酸性物質(zhì),不能用金屬容器,要選擇陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品級(jí)塑料制品。洗凈,置太陽(yáng)下曬至水干。

5、 　　楊梅:選取新鮮成熟的楊梅果實(shí),有楊梅特有的鮮香,手指輕捏有硬度,肉囊無(wú)破損。千萬(wàn)不能選用霉?fàn)€變質(zhì)的果實(shí)。然后,揀除葉子、果梗(果梗含有單寧,被酒浸出會(huì)影響口感)等雜物,清水沖洗,攤平風(fēng)干。

6、 　　白酒:以50度清香型和米香型為宜

7、 　　白酒應(yīng)購(gòu)買有品牌、品質(zhì)良好的產(chǎn)品,以酒精度50度左右的清香型和米香型為宜。醬香型和濃香型白酒的香氣會(huì)壓制楊梅的原味,影響口感。目前,市場(chǎng)上廚工牌大麥燒酒等酒類品牌比較適合浸泡楊梅酒。廚工牌大麥燒酒采用純菌種發(fā)酵,酒曲源自天然花粉,酒體純、凈,用于浸泡楊梅酒可謂相得益彰。

8、 　　比例:白酒與楊梅的浸泡比例為11:9

9、 　　通常酒液漫過(guò)楊梅約2厘米即可?？梢纻€(gè)人口味,適量加些冰糖。

10、 　　時(shí)間:吃楊梅浸泡7天,飲楊梅酒浸泡15天

11、 　　有些人喜歡吃楊梅酒中的楊梅,有些人喜歡飲酒。前者只需浸泡7天就可以食用;后者則需等到15天后,此時(shí)楊梅果汁已被酒浸出,酒色嫣紅嬌妍,果香馥郁,汲吸入口,滿嘴生香,鮮爽甘醇。

12、 　　如若一次浸泡的量多,準(zhǔn)備長(zhǎng)期食用,就應(yīng)該把楊梅從酒中分離開(kāi)來(lái),因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng),楊梅會(huì)變?yōu)闉鹾谏?酒色變暗,酒液中的酒精分子被楊梅吸取,楊梅酒味加重,酒味變淡。有條件的話,低溫、密封、避光儲(chǔ)存,這樣能讓楊梅與楊梅酒的色、香、味都可長(zhǎng)期得以保持。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。