大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。烏飯子，烏飯很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

食材明細(xì)

1：5粳米：糯米；適量烏飯葉；適量水；適量紅糖；適量白芝麻；適量黃豆粉；口味其他；工藝其他；耗時(shí)數(shù)小時(shí)；難度普通；

自制烏飯麻糍的做法步驟

自制烏飯麻糍的做法步驟：1

1、新鮮的烏飯葉去梗，去掉不好的葉子，現(xiàn)在葉子還不是很嫩

自制烏飯麻糍的做法步驟：2

2、葉子放在水里泡一下，洗干凈。

自制烏飯麻糍的做法步驟：3

3、將烏飯葉放在料里機(jī)里，加溫水，攪打。

自制烏飯麻糍的做法步驟：4

4、過(guò)濾掉渣，戴上一次性手套，擠出水份。

自制烏飯麻糍的做法步驟：5

5、擠出的水份呈黃綠色。

自制烏飯麻糍的做法步驟：6

6、將米泡在烏飯汁里，泡三四個(gè)小時(shí)，讓米充分吸水，此時(shí)米呈暗黑色（我偷懶，就直接放在高壓鍋里煮了），水超過(guò)米的高度一點(diǎn)就行，否則煮出來(lái)飯?zhí)洝?/p>

自制烏飯麻糍的做法步驟：7

7、煮好的飯放在面包機(jī)中，用打糕功能打個(gè)十幾分鐘，直到把烏米飯打到見(jiàn)不到飯顆粒就行了。沒(méi)有打糕功能的面包機(jī)，也可以直接用攪拌功能將米飯攪打到粘稠狀態(tài)。

自制烏飯麻糍的做法步驟：8

8、案板上撒黃豆粉（本來(lái)應(yīng)該用松花的，我沒(méi)有松花，用黃豆粉代替），將烏米團(tuán)用搟面杖搟成厚度約1-2厘米的面片，然后切塊。

自制烏飯麻糍的做法步驟：9

9、將紅糖加少量的水熬成濃稠的糖漿，再加適量的白芝麻，涂在烏飯麻糍上面。

自制烏飯麻糍的做法步驟：10

10、將烏飯麻糍對(duì)折，邊邊按緊，防止糖漿溢出，開(kāi)吃嘍~~~

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。