大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。紅燒小龍蝦的做法視頻，紅燒小龍蝦的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：小龍蝦1000克，香蔥4棵，姜2片，蒜6瓣，香葉3片，花椒1小把、干辣椒適量

2、調(diào)味料：醬油2大匙，料酒2大匙，鹽、糖、雞精適量

3、1 右手執(zhí)剪刀，將蝦芒、蝦爪剪掉。

4、2 將小龍蝦置于流水下，用小刷將其通體細(xì)刷一遍。

5、3 小龍蝦的尾巴分三片，掐除中間一片尾巴順勢(shì)扭轉(zhuǎn)一下便可去掉蝦線。

6、4 在眼睛以下，用剪刀剪開腦袋（不要剪多，剪多了蝦黃會(huì)流失，也不能剪少，剪少了臟物不容易去掉），去掉里面的臟物。

7、5鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香葉煸炒出香味。

8、6隨即倒入小龍蝦大火翻炒。

9、7調(diào)入料酒、醬油、糖，翻炒。

10、8加開水沒到蝦的三分之二處，放入香蔥。

11、9大火，待湯汁見半時(shí)，放入少許鹽和雞精調(diào)味，略燒后即可起鍋。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。